Сколько попкорна на самом деле может произвести аппарат для попкорна в кинотеатре? Размер чайника – это только отправная точка. Для операторов кинотеатров наиболее полезными показателями являются ядра на партию, производственные циклы, почасовая производительность и объем готового попкорна.
Следующая диаграмма емкости представляет собой практическое руководство по планированию коммерческих автоматов для попкорна емкостью 16–60 унций. Расчет предполагает 3-минутный производственный цикл, до 20 циклов в час и примерно 2,5 чашки воздушного попкорна на унцию ядер. Поскольку фактическая производительность зависит от влажности зерна, масла, рецепта, конструкции машины и условий эксплуатации, при окончательном выборе оборудования всегда следует использовать мощность, указанную производителем.
Таблица производительности аппарата для попкорна в кинотеатре
|
Размер чайника |
Ядра/ Партия |
Время партии* |
Пакеты/ час |
кг ядер/час |
литров/ час |
Маленькие ванны/час |
Средние ванны/час |
Большие ванны/час |
|
16 oz |
0.45 kg |
3 min |
20 |
9.1 kg |
189 L |
100 |
67 |
40 |
|
32 oz |
0.91 kg |
3 min |
20 |
18.1 kg |
379 L |
200 |
133 |
80 |
|
48 oz |
1.36 kg |
3 min |
20 |
27.2 kg |
568 L |
300 |
200 |
120 |
|
52 oz |
1.47 kg |
3 min |
20 |
29.5 kg |
615 L |
325 |
217 |
130 |
Приготовление первой партии из холодного чайника может занять около 4 минут; последующие партии обычно длятся около 3 минут.
Предположения о ванне:Маленькие чашки=8, средние чашки=12, большие чашки=20. Фактическая упаковка кинотеатра зависит от конструкции сети и контейнера, поэтому эти цифры предназначены для планирования мощности, а не для спецификации упаковки.
Как выбрать правильную емкость
В загруженном кинотеатре не рассчитывайте размер машины только на основании средней почасовой посещаемости.Пиковый спрос на концессии имеет большее значение.Аппарата на 16 унций может быть достаточно для умеренного трафика, тогда как системы на 32–52 унции лучше подходят для кинотеатров с большой посещаемостью, мультиплексов, стадионов и других крупных площадок.
Лучший подход – рассчитатьтребуемые пиковые порции → требуемый объём попкорна → вместимость чайника → конфигурация с одним или двумя чайниками. Это помогает предотвратить нехватку мощностей в периоды пиковой нагрузки и ненужные инвестиции в оборудование.
Примечание к источнику на сайте:В диаграмме используется стандартизированный плановый расчет; фактическая номинальная мощность различается у разных производителей и моделей. Например, BR POPCORN указывает машины на 32 унции, 48 унций и 52 унции с производительностью до 640, 960 и 1000 порций по одной унции в час соответственно.